Maïs

Le maïs est une céréale énergétique possédant une teneur haute en amidon et en matières grasses. Il est dépourvu de protéines et de certaines vitamines. Il est riche en pigment qui donne une bonne coloration au jaune de l'œuf. 

Le maïs grain  est l'aliment de référence dans le monde entier, très utilisé par les éleveurs depuis des décennies. Ses atouts nutritionnels et économiques depuis sa culture, et en passant par sa récolte et son stockage, en font un produit compétitif qui contribue à abaisser le prix des produits alimentaires de base que sont le lait et la viande.

Près des trois-quarts de la production de maïs grain sont consommés par les animaux, volailles principalement. Broyé et mélangé à d'autres matières premières tels que soja ou pois, il entre dans la composition des farines et granulés.

Le maïs est apprécié en alimentation animale pour son apport énergétique élevé, grâce à sa richesse en amidon et à l'huile de son germe. C'est la céréale la plus énergétique. En aviculture, son énergie assimilable devance celle du blé.